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品质成就高端 奢侈啤酒慧心之选

时间:2011-11-08作者:508D123
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品质成就高端奢侈啤酒慧心之选——青岛啤酒奥古特深度品评

导语:多数人都认为,啤酒都是应在炎热酷暑的夏季大口畅饮的。打开啤酒的刹那就是满怀激情的释放,也是体验激情的开始,泡沫是梦想、是美好、也是虚幻,然后用味觉感受甘苦,最后回味出清甜……人生难道不是如此吗?充满激情地面对事物,当虚幻不断破灭,慢慢学会懂得奉献、懂得辛苦和积累……然后才能享受激情的轮回、成功的畅爽。然而历经沉淀的成功备显珍贵,如果需要分享,记得要选择一款高端的啤酒与你共享尊贵,此时,您是否已经想到了青岛奥古特啤酒?




    背景

    1903年,一个名叫汉斯·克里斯蒂安·奥古特的德国人,从德国带来了上乘的啤酒酵母和啤酒花,于是,一颗独特的啤酒花种子开始在东方的土地上发芽……

    107年后,一款名称奥古特的啤酒诞生,珍典酵母、顶级啤酒花、进口最优质麦芽和百年酿造工艺融为一体,演绎出关于青岛啤酒的一段巅峰神话……

    青岛啤酒酿酒师表示,为酿制这款超高档酒,麦芽选用加拿大和澳大利亚的大麦,而酒花则选用被誉为“捷克黄金”的全球最顶级的捷克萨兹酒花,其中最珍贵的是1903年奥古特从德国带来的上乘酵母,结合青岛百年酿造工艺,力争酿制出体验皇室感觉的啤酒。那么到底是否如其所说?让我们一起来揭开它的神秘面纱。

    品评简介

    慧聪食品工业网本着实事求是的态度,针对高端啤酒的消费人群,组织力量,选取目前市面上的有代表性的,每500ml超市价格在5-10元的5款高端啤酒进行了品测,重点在于区分青岛奥古特啤酒和其他高端啤酒的区别,希望给喜欢高端啤酒的朋友提供一点参考。

    本次评测主要分为“慧聪评测”和“盲品品测”两个部分。“慧聪评测”是慧聪食品工业网评测小组对评测产品的包装、色泽、香味、口感等方面进行的深度评测;“盲品品测”是以网友试品的方式进行口味评测,描述评测产品的试喝感受及评价。盲品人群为不同地域、不同身份,年薪均在10万元(人民币)以上的28—45岁,酒龄在1-28年的国内部分网友。

    深度品评

    (一)产品说明

    品名:奥古特啤酒

    产品类型:啤酒

    包装类型:瓶装

    净含量:480ml

    保质期:180天(5℃~25℃避光贮存)

    产地:山东省青岛市青岛啤酒股份有限公司出品青岛市市北区登州路56号

    爱心提醒:切勿撞击防止爆瓶过度饮酒有害健康

    青岛奥古特啤酒

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    (二)产品测评

    1.口感

    酒瓶身后方贴有深绿金色边贴标显示原料及配比含量情况为,原料:水、麦芽、大米、啤酒花,原麦汁浓度:12°P,酒精度:≥4.1%vol,质量等级:优级。

    原料及配比含量情况

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    慧聪食品工业网评测小组及参与盲品网友对该酒口感的一致看法为,在5款啤酒中,奥古特色泽尤为金黄、清澈。盲品问卷显示,其泡沫细腻度排名第一,丰富度排名第二,挂杯持久性名列第二,有酒花麦芽的淡淡清香,入口时微苦,口味偏浓,是经典的欧洲风味(现在一般的啤酒浓度在8-10度,而奥古特啤酒原麦汁浓度为12度,浓度比较高,讲究醇厚/浓香/原汁原味的品位,口味醇厚,更多带有德国的风味和文化),杀口感在5款啤酒中名列第二,其中,南方地域及时尚派网友表示口味较适合自己的风格。

    盲品问卷显示,其泡沫细腻度排名第一,丰富度排名第二,挂杯持久性名列第二。

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    点评:酒花因其使啤酒具有清爽苦味和芬芳香味并有防腐和澄清麦芽汁的能力,而被誉为“啤酒的灵魂”是啤酒酿造不可缺少的原料之一。优良的酒花和麦芽,能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。奥古特称其选用的是被誉为“捷克黄金”的全球最顶级捷克萨兹酒花。在品鉴过程中,优良酒花麦芽的几个代表特征并没有在奥古特中表现得最明显,但其不俗的综合表现给盲品酒友留下了较为深刻的印象。

    2.外观

    在奥古特的瓶型设计、贴标设计上,慧聪食品工业网评测小组给出了这样的描述:远视奥古特,深色橄榄绿中飘着金色;近视,瓶装和灌装奥古特瓶型和罐形与其他啤酒并不明显的区别;细看,瓶装奥古特瓶颈至瓶盖处以金色铝箔套封,铝箔上金色祥云环绕,“奥古特”三个哥特体大字引人注目。瓶身贴有深绿金色边贴标,上正中间印有奥古特品牌标识:底端是“1903”数字,左边是一只雄鹰,右边是一条龙,鹰脚下的麦芽和龙脚下的祥云组合在一起,中间保留了青岛啤酒麦穗古亭和水波,往上是德国古建筑,主标最上部就是汉斯·克里斯蒂安·奥古特的简约形象符号。

    整体设计体现中西视觉元素的整合,有传达中德文化风俗融合、精神融合之意。

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    点评:此种外观和标识,部分酒友表示金色祥云象征中国吉祥寓意;德国雄鹰,象征生命活力、幸福、恩宠和力量;中国神兽龙,象征吉祥嘉瑞。整体设计体现中西视觉元素的整合,有传达中德文化风俗融合、精神融合之意。除了发表了对酒瓶收腰式设计、祥云图案的赞赏外,在品鉴酒友中占1/3的相对年轻的时尚派酒友同时也提出了诸如瓶标的颜色与瓶身接近,包装不够潮等建议改进的意见。

    3.价格

    在奥古特啤酒价格的调查中,慧聪食品工业网评测小组随意走访了北京三环一沃尔玛超市,遗憾的是并未找到有本篇品测的480ml瓶装奥古特啤酒出售。而超市标签显示500ml灌装啤酒中,“奥古特”8.8元,差价在3元以内的品牌有:“嘉士伯”6.50元;“喜力”7.90元;“百威”5.9元。据上海的一项调查,而这三种品牌多出现在中高端酒店、高档娱乐场所、酒吧里等中高端啤酒最主要的消费终端。

    点评:如果按照价格来界定是否高端的话,奥古特的高端路线是不容置疑的,青岛啤酒称奥古特是其是推出的国内第一款奢侈品啤酒,希望这等高价不会让消费者觉得不值或是失望。

    4.销售场所

    高端啤酒,听起来有点奇怪,在盲品问卷中,部分网友表示,啤酒应该是在朋友聚会、K歌、以及夏夜大排档,配点小吃和小菜,大口畅饮的。而当问到会在什么情况下会选择购买奥古特时,1/3的网友表示价格有点贵,应该会很少买,除非是需要上档次的场合如公司的年会、婚宴等或是送礼;另外2/3的网友觉得自己应该会在酒吧或是KTV点选此酒品。

    高端啤酒销售场所

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    点评:也许我们真的应该把啤酒从路边的烧烤、大排档中脱离出来,他们不仅可以把姿态放得很低,同样也可以把姿态调得很高,同样是大口的畅饮,喝出来的可以是别样的精彩。奥古特定位是历经沉淀的成功人士,如果你觉得他和你的身份匹配,亦不必拘泥于传统。

    结语

    奥古特啤酒在原料、酿造工艺、配方比例、质检标准等各个方面都精益求精确保品质绝佳。过分苛刻的品质是奥古特啤酒成为高端品牌的先决条件。但百年历史,积淀流传下来的不仅仅是口感,更重要的是啤酒所传承的精神,它是成就的象征,是对饱满人生的回味和珍藏。

    整个测评建立在中肯的基础上,不排除一些外界环境因素而导致测评结果和事实有略微偏差,也希望喜欢啤酒的朋友,愿意尝试、接受高端啤酒的朋友亲自体验,共享激情成功。

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