酱酒如何突破浓香型白酒封锁线

【慧聪食品工业网】纵观全国白酒香型市场格局，清香型白酒在华北一带根深蒂固，浓香型白酒在华中一线及以东的广泛区域拥有广泛消费群基础，而酱香型白酒的传统势力范围，除了贵州外，其他区域都只是依赖茅台、郎酒等在中心城市落地培育的消费群。这样的消费群整体上呈点状分布，尚未连结成片。

打开地图，从酱酒的主产区贵州要走向全国，必须经过四川、湖南，而这两个省及周边省份却恰恰正是浓香型白酒的重度消费区，是浓香型白酒的最核心势力范围，由此对酱酒的向往扩张形成一道天然封锁线，一定程度上消解了酱酒向往扩张的动能。

要突破浓香型白酒的封锁线，显然按传统的规律从核心消费区逐步向往渗透的路径将阻力重重。结合酱酒因茅台、郎酒而成功塑造的相对较高端品类形象，可以避过浓香型白酒的封锁线，重点投向具有较高消费能力、较注重生活品质和饮酒健康的沿海一带，在那里开辟酱酒的主战场。这个沿海主战场一方面由于消费者口味复杂，对浓香型白酒的忠诚度相对有限，相对容易接受酱酒口感，另一方面这里正是中国经济最活跃、消费潜力最大的区域，酱酒一旦在这里建立相对优势和普遍的消费基础，将在白酒市场形成根本性的改变。

对于整个白酒业而言，沿海一带近年饱经受洋酒的登陆侵蚀，正面临白酒消费群流失的险境有同样以健康和品位自居的酱酒固守沿海市场，则中国白酒无忧矣。