“嗨莱学”—黎平肇兴侗寨酒文化的一朵奇葩

侗族人无酒不成礼仪。迎来客往和节日喜庆离不开酒，常常通过畅饮高歌等方式来表达深情厚谊。酒中日月，醉里乾坤。侗家人饮酒时非常讲究酒礼、酒规和酒语，偶尔也伴些读数、猜拳的酒令。久而久之，相沿成习，从而形成了一套较为系统的侗族酒文化。

在肇兴侗寨，最易吸入人们眼球的酒文化主要有： “祭萨”、“月也”、“敬酒歌”、“谷雨节”、“满月酒”、“六月六”、“泥人节”等节庆、节事活动。而翻遍肇兴侗寨酒文化的历史，走进肇兴侗寨酒文化的历程，肇兴侗寨酒文化的奇葩到底是什么?人们无数次的问，却又寻觅无间。

答案显而易见。在肇兴侗寨，酒文化的奇葩其实一直都贯穿于每个节庆节事活动的始终。在日常生活中，只要我们稍用听觉和视觉器官，就不难发现，因为在肇兴每个节庆、节事、亲戚朋友相聚的活动中都怒放着同样的一朵酒文化的浪尖奇葩，响亮着同样的一个无伴奏、无指挥、多声部的好乐章——那就是“嗨莱学”!

“嗨莱学”是侗家人饮酒助兴的一种特有方式，特有的欢呼语音，同时又含有一定的酒令文化，但又与其它地方的酒令有所不同。它的不同，一方面不推举酒令官，不听令轮流说诗词、联语或其他类似游戏等，凡是酒桌上的人，不分男女，任何人都可举杯并能促动全桌的人异口同声地欢呼“嗨莱学”。同时其弦外之音，言外之意又是吐露出了侗家人“我有酒喝我风光，我有酒喝我快乐”的朴实情怀。另一方面，富有侗族歌舞文化的感情色彩。“嗨莱学”酒文化语言语音较为古朴、单纯、彻底、清脆，译为“预备”、“一起来”之意。“嗨莱学”是前缀，它的后缀即后半句有两个声部：第一声部是“罕了喔呼”“哆了喔呼”，用汉语译，为“大家一起喝”之意，这声部是拉开饮酒序幕的前戏。第二声部是“罕了喔呼”“嗦了喔呼”，用汉语译，为“一起干”之意。第一声部与第二声部虽然只有“哆”与“嗦”的区别，即喝与干之意，但其蕴味不同，本质不同。第一声部只是一个开始，而第二声部却是肇兴侗寨酒文化的高潮与奇葩。“嗨莱学”它不仅是佐酒助兴、活跃宴席的重要手段，更是使侗族文化入于酒，而为之“酒中的文化”。据历史记载，侗族最早的“嗨莱学”是辅助“礼”的工具，后来才发展为佐酒助兴、宾主尽欢的方法，甚至成了豁达劝酒、交际的手段。

“嗨莱学”是肇兴侗寨酒文化的精粹。如果你留客侗乡，感受侗家的热情好客，就能深刻体会到他们举杯欢呼的那一刻，“嗨莱学”的那一瞬间的感觉，很快就能把你带入乌托邦，让你过着开怀畅饮,无拘无束的自由生活。一声“嗨莱学”，酒品人品尽在其中，其乐融融，让你很快投入“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身”。

肇兴的历史，沉淀了侗族丰厚的文化底蕴，而这丰厚的文化底蕴又推动了“嗨莱学”文化的发展与传承，丰富了“嗨莱学”的文化内涵。“嗨莱学”文化之所以堪称肇兴侗寨酒文化的奇葩，其美就美在：

“嗨莱学”文化不仅独秀肇兴人，同时还是最大众的酒文化产品。在肇兴侗寨和到过侗寨的各个年龄段的人，都知会并热衷于“嗨莱学”。同时，它又差异于其它地方的酒令文化，生命“新生”，文化独一无二，不仅浓缩了侗族酒文化的特色，更是侗家人区别于其他民族酒文化的靓丽标志，更是“千年侗寨，醉美肇兴”的代表作，成为传播侗族酒文化最情感、最生动的旅游产品，彰显侗族酒文化的特有魅力。有了“嗨莱学”肇兴侗寨的酒文化如锦上添花。

“嗨莱学”是发展交际的重要平台，寂寞清零的最后家园，歌唱友情的美好音乐。在侗家人的酒席上，开席之词(音)，首先是“嗨莱学”。“嗨莱学”是朗照侗家人酒品人品的靓丽风景线。因为在侗家人的酒席上，唯一可以让素不相识的青年人、老人或团队，彼此初开真挚友谊之花的是“嗨莱学”。通过欢呼合唱“嗨莱学”可以初步达成共识，形成共同语言，进而增进了解，勾通感情，放松心理压抑，心照不宣地上升到无话不谈的好朋友。“嗨莱学”言语洒脱，简短精炼，声音豪迈奔放，内容通俗易懂，各个年龄层次易学、易授、易消化，是传播文化、友情交流的最佳平台，它凝“食、娱”于一身，并将人类“食、娱”功能发挥到最大化。它是人类达观心境的交融、回归自然的体验。一声“嗨莱学”，胜过千言万语的交会，带你快乐生活，它是寂寞清零、疲惫心灵的最后家园。从这一意义上说， “嗨莱学”是乌托邦式的交互，是友谊之旅的开拓者，是展示侗族文化的生动画面，是人类开始读懂侗乡的“开山之作”。

“嗨莱学”蕴藏军事文化的理念，具有超脱的大众的组织纪律性和号召力。“嗨莱学”言简意明，它的第二声部是高潮声部，是侗族人饮酒的巅峰时刻，它的原则性、组织性与凝聚力发挥到了极致。一声“嗨莱学”，整个桌面上的人，一伸腰、一转眼、一掠须的功夫，全都得服从于这道“命令”，跟着欢呼“嗨莱学了” “罕了喔呼” “嗦了喔呼”并干杯。延迟干杯者，严禁将酒杯放在桌面上，并必须在最短最快的分钟时间内饮干。否则，视为破坏践踏了这道“命令”，视为不尊不敬本民族的习俗。

“嗨莱学”是集“运动”、“保健”、“娱乐”于一身的休闲娱乐旅游产品。几十号人的“嗨莱学”，它的音量横向可传播到200米以外的地方，纵向可振动到十几米高的楼层。它是造氛围、助酒兴、耗酒精、增强体内新陈代谢的健身曲。休闲的方式中比较积极的一种便是“运动”，通过“嗨莱学”可以做些生态呼吸热身运动，可以强身健体、释放压力。它是人们“运动”休闲的另类工具。它融入养生保健要素，一方面适合当前人们对于身心放松的养生保健的热衷，另一方面对人们本身所固有的天性的合理释放。本身旅游就是一种娱乐业，其娱乐性质必不可少，因为只有这样，游客才能在游玩嬉戏中忘乎所以，尽情放松，这是达到休闲旅游的最便捷的途径。

“嗨莱学”是侗家人豪情满怀、愉悦心境的直接表露。“今人饮酒，不醉不欢，古人皆然，唯醉必由于劝酒。古人习以冠带劝酒，劝而不从，饮不尽兴，自生佐饮助兴之趣。所谓“酒令”、“嗨莱学”即由此而生，沿习成俗，并流传至今。“嗨莱学”不分性别、不计身份、不论熟生，不选人群，一律平等相待，从未厚此簿彼。“嗨莱学”氛围激昂，更适合于团队集体用餐。长桌宴是“嗨莱学”最理想的场所。在肇兴侗寨，接待国内外宾朋，一席长桌宴，一声“嗨莱学”就能在很短的时间内，很快就拉近了彼此的距离，让你很快了解侗族，了解侗寨，了解肇兴，融入侗乡。“嗨莱学”充满着侗家人的豪情、诚实与憨厚，充满着侗家人的“真善美”。“嗨莱学”是一只友情的手，一座友谊的桥梁，一张侗族文化牌，它恰似一个栩栩如生的侗家人!

“嗨莱学”是管理本民族，维护社会稳定的重要工具。做寨客、办酒宴或者举办大型的聚会活动等都离不开“嗨莱学”。“嗨莱学”是众多侗族人们伙拼酒力的载体，团结活泼、传递友谊的表征。一声“嗨莱学”可以消除人们内心深处的怨气，成为搭建友谊的基石，闪烁着侗家人交流互动的灿烂文化。“嗨莱学”是侗家人达观心境的流露，更是管理本民族，维护社会稳定的重要工具。

“嗨莱学”是辅助提高语速，锤炼语言、疏通语法的一本酒文化宝典。在酒席上，饮酒多的人，言语偶尔词不达意，冗长哆嗦。此时，如果一阵欢呼，一声“嗨莱学”即可梳理双方很多言语中的粗枝大叶和不必要的饮酒冗长语病，并立马促动双方联谊干杯，进一步拉近感情。

在历史、人文、地理、美学的角度上，可以说，在侗族酒文化的绵绵山脉里， “嗨莱学”是一座奇峰，在侗族酒文化的滔滔长河中，“嗨莱学”是一朵浪花。

温馨提示。举办丧事时，寿星殒落可以“嗨莱学”，除此之外，丧事一般不宜“嗨莱学”。